2015年1月15日 星期四

【香港食記】享受Fusion菜式。陶醉於Espuma的浪漫國度

說起晚間的蘭桂芳,很多人都會立即聯想到各式各樣的酒吧、夜店,還有節慶時的熱鬧氣氛。不過這次並非要來跟大家分享好玩夜店,而是為大家介紹一間隱藏於夜店之間的餐廳,享受不同國家的Fusion菜式。

這家位於中環的Espuma是集團旗下第二間分店,開業不久,不過已經吸引蠻多捧場客,假日來的話記得要先預訂座位。Espuma中環分店的菜式非常多元化,很多熱門菜式也能找到,而最貼心的算是為外國遊客加設的「東南亞菜」。雖然這一點對香港人來說不一定很吸引,但感覺外國朋友會很喜歡。

餐廳以浪漫情調為主,利用微暗的燈泡來營造一種溫馨的感覺,加上每桌之間都有一定距離,非常適合情侶來渡過甜蜜的晚餐時間。老闆還預告情人節會有特別的套餐推出,想和女朋友/男朋友吃一頓浪漫的大餐,Espuma也是一個不錯的選擇。


Espuma位於威靈頓廣場M88,距離地鐵站步行10分鐘,地點便利。




環境寛敞開揚,予人舒適的感覺,以皮椅配合木桌子,整體簡潔利落之餘又充滿國外風情。


黑白芝麻吞拿魚,魚肉嫩滑而沒有血腥味,配上芝麻的香氣在口中散發,是今晚最喜愛的菜式之一。


再來苧菜,帶有鹹香的火腿與新鮮的沙拉配在一起,可以中和肉類的重口味,使菜式變得清新,多吃兩件也不會膩。


Fish & Chips,薯條非常好吃,馬鈴薯的味道在炸過之後依然能夠保持,沒有半點油味,加上每一根都有相當的粗度,口感超讚!炸魚外脆內軟,不過有點油膩,所以沒有多吃。


特意為外國客人增設的Laksa,材料非常豐盛,豆卜、魚餅、鮮蝦、豆芽……還有少見的青口也能找到。湯頭與地道的Laksa還是不太像,如果能夠加重椰香味和辣味應該會更好吃。


Pizza也能和中式臘腸放在一起?大廚實在太有創意,將辣肉腸變成臘腸,不過只有吃到邊沿位置的那一口才有臘腸的味道,其他部份只是芝士味,但也非常濃郁,好吃!


再來是黑松露拿破崙,還沒吃就已經聞到香氣四溢的菌香,在放進口後,整個口腔都是滿滿的黑松露香味,頓時覺得自己是皇室貴族,享受高貴無比的甜點!


最後是以香檳杯送上的甜點,光看樣子就吸引到不行,女生們一定為之瘋狂。我這次吃的是左方的石榴慕絲,幼滑的慕絲帶有濃郁的石榴味,配上乳香奶油,感覺有點像分子料理,明明吃的是慕絲,但味道卻是石榴。

Espuma
地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
電話:2973 6088

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